home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ WINMX Assorted Textfiles / Ebooks.tar / Text - Recipes - Cooking Information - Useful Kitchen Measurements (TXT).zip / Cooking--USEFUL KITCHEN MEASUREMENTS.txt
Text File  |  2003-06-30  |  1KB  |  37 lines
  1. USEFUL KITCHEN MEASUREMENTS
  2.  
  3. 1 pinch = 1/8 teaspoon
  4. 60 drops = 1 teaspoon
  5. 3 teaspoons = 1 tablespoon
  6. 2 tablespoons = 1 fluid ounce
  7. 4 tablespoons = 1/4 cup     
  8. 8 tablespoons = 1/2 cup    
  9. 16 tablespoons = 1 cup    
  10. 2 cups = 1 pint          
  11. 4 cups = 1 quart        
  12. 16 ounces = 1 lb.      
  13. 4 tablespoons flour = 1 ounce
  14. 4 cups flour = 1 lb.        
  15. 2 cups granulated sugar = 1 pound
  16. 5 large eggs = 1 cup  
  17. 8 - 10 egg whites = 1 cup  
  18. 13 - 14 egg yolks = 1 cup   
  19. 2 tablespoons butter = 1 ounce
  20.  
  21. 1/2 cup solid butter - 1/4 lb.
  22. 1 cup solid butter = 1/2 lb.
  23. 2 cups solid butter = 1 lb.
  24. 1 sq. baking chocolate = 1 ounce
  25. 1 pkg. unflavored gelatin = 1 tablespoon
  26. 1 cup shelled walnuts = 1/4 lb.
  27. 1 cup shelled pecans = 1/3 lb.
  28. 1 pkg. dry yeast = 1 ounce
  29. Juice of 1 lemon = Approx. 3 tablespoons
  30. juice of 1 orange = 5 - 6 tablespoons
  31. 1 tablespoon cornstarch = 1/2 ounce
  32. 1 tablespoon potato starch = 1/2 ounce
  33. #1 (8-oz.) can = 1 cup
  34. #2 (20-oz.) can = 2 1/2 cups
  35. #2 1/2 (28-oz.) can = 3 1/2 cups
  36. #3 (32-oz.) can = 4 cups
  37.